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啤酒的营养成分
点击:[7801]次   更新:2008年08月21日   来源:新疆方睿公司

    

 啤酒的营养成分

       啤酒是含有少量酒精,以麦芽为主要原料,加入少量淀粉类为辅料。经过糊化和糖化,再经酵母发酵而制成,是世界最流行的一种清凉饮料。在酿制过程中,加入适量啤酒花,由于啤酒花内所含的单宁,能使蛋白质凝固沉淀,而使麦汁澄清透明,啤酒花还能使啤酒含有特异的香气和舒适的苦味,也能增加泡沫的持久性,并有一定的防腐作用。啤酒酵母作为生物催化剂,除引起发酵作用外,也提供富有营养价值的酵母代谢产物。

 

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